之所以會知道這家店,是來自於一位在地朋友的推薦,這位朋友特別強力推薦麵食,要我一定要來嚐嚐看。

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麵食的部分我們一共吃過黑芝麻炸醬麵以及雙醬麵。這兩種炸醬麵的炸醬口感真的很札實,每一口都有很濃郁的醬料味。麵的部分也很讓人驚奇,這家的麵應該有經過很特殊的處理,吃起來特別滑Q,有一點點接近烏龍麵的口感,但並不是烏龍麵條。

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這是牛肉湯,湯喝起來味道很夠,肉的部分也處理得很好,不會很硬咬不動或者黏牙,屬於軟嫩的口感。

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這家在小菜上也非常用心。以燙青菜來說,我還是第一次吃到有加入枸杞的燙青菜,口感特別香。以豆干而言,除了完全不吝嗇的香菜狂灑之外,還有辣油、香油之類的佐料配合,讓每一口豆干都很好吃。滷味也是一絕,有的店家會在滷味上狂灑醬汁,但是這家則是反其道而行,只用些微的醬汁搭配,自然的呈現出滷味料的原味。

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我們來這裡有點過高麗菜水餃、韭菜水餃、牛肉湯餃,以水餃來說,我個人比較喜歡韭菜的味道。牛肉湯餃的分量非常夠,如果是女生,可能光這一碗就可以吃飽。

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順手拍了菜單給大家參考。

 

店家資料
店名:阿呆鳥刀切麵(苗栗店)
地址:苗栗市玉清路197號
電話;037-366898

 

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