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cafe ya

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這是一個台灣各地的美食、旅遊情報集散地!部份精選文章同步發表於窩客島、FonFood瘋美食、PTT等知名網站。聲明:本部落格不接受邀稿,評論內容均屬個人主觀感受,如有意見不同的地方,尚請相互尊重包涵。(105.08.16達成部落格100萬瀏覽人次,105.11.26達成4000粉絲里程碑)

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  • 7月 14 週四 201109:55
  • DIY又省錢的星巴克花榭清風特調冰拿鐵

IMAG0875.jpg
 
夏天來了,想要喝到自己DIY、又省錢的花榭清風特調冰拿鐵嗎?這一點也不難!該怎麼做,就讓我們一起往下看!
 
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  • 個人分類:咖啡筆記
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  • 5月 12 週四 201111:12
  • 傳說中的比利時咖啡壺

20110401(025).jpg
藉由上咖啡課的機會,總算見識到傳說中的比利時咖啡壺啦!簡單來分享一下,這一款咖啡壺大概是怎麼運作的吧!
  
這就是比利時咖啡壺的外觀,看起來金光閃閃呢!
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  • 個人分類:咖啡筆記
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  • 4月 27 週三 201110:09
  • 如何用手沖法萃取咖啡液?

20110325(047).jpg
來和大家分享一下,該如何用手沖法萃取咖啡液吧!
  
第一步、請先將咖啡豆給磨成粉,份量大約以20g的豆子下去磨,磨出來的粉可以煮200~250cc左右的咖啡。
  
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  • 個人分類:咖啡筆記
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  • 3月 27 週日 201120:52
  • 如何用美式咖啡壺煮咖啡?

20110318(044).jpg
這篇文章,要來分享的是如何以美式咖啡壺煮咖啡,這可以說是最簡單的煮咖啡方法了。
  
第一步、先將咖啡豆磨成粉,刻度設為三左右。
  
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  • 個人分類:咖啡筆記
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  • 3月 19 週六 201120:26
  • 如何烘焙咖啡豆?

20110318(027).jpg
要如何烘焙咖啡豆呢?在我去上課之後,我大概了解到了烘焙豆子的過程,以下,便以最陽春的烘豆機為例來分享:
 
這一款是比較陽春的烘豆機,一次大約只能處理100~200公克的豆子。 真正專業級的烘豆機,一次可以處理一公斤呢!
 
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  • 個人分類:咖啡筆記
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  • 3月 19 週六 201120:04
  • 咖啡豆的真實面貌

20110318(013).jpg
 今天想來分享一下咖啡豆的真實面貌,其實在我還沒有接觸之前,我也不了解咖啡豆最原始的面貌,是去上了課以後才知道的呢!
 
上面這張圖就是從樹上摘下來的咖啡豆,長得有點像櫻桃呢!圖片中的這個咖啡豆顏色是最新鮮的,如果是綠色或黑色可能就表示太生或者太熟了。
 
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  • 個人分類:咖啡筆記
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