在喝過並且購買星巴克VIA的義大利烘焙之後,最近我又去了一次星巴克,這一回試飲了星巴克VIA的哥倫比亞,並且嘗試了每日精選咖啡(本日咖啡)的濃縮烘焙口味,以下,便來和大家分享我的心得。

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之前喝星巴克VIA義大利烘焙的感覺還不錯,基本上沒什麼酸味,香醇味滿不錯的,而且喝到最後溫度低一些時,還會有一點焦糖的味道。不過這一回碰上了星巴克VIA哥倫比亞,在夥伴給我試飲時,我卻覺得感覺沒這麼好。我的感覺是,酸味比較刺激一些,可是沒辦法表現出比較細緻、柔和的果酸。因此,我便決定暫時先不買星巴克VIA哥倫比亞,而打算這次先喝每日精選咖啡(本日咖啡)。

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不過,這一回在夥伴的解說之下,我又學到了一個有關VIA的知識。那就是夥伴告訴我,星巴克VIA即溶包能夠以2.3公克沖出180cc的咖啡液(一般來說應該要10公克左右的咖啡粉才能萃取出這樣的量),訣竅是在於他們研磨的程度非常細。從這張照片可以看得出來,在最左邊的罐子是正常的咖啡豆,在最右方的罐子則是一般研磨程度的咖啡粉,中間的罐子則是VIA粉,就這樣的比較可以發現,VIA粉的研磨度明顯比較細。

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後來詢問夥伴後得知,我去的這天每日精選咖啡(本日咖啡)是濃縮烘焙咖啡豆,試飲了一小杯之後覺得口感還不錯,便決定點小杯來喝。星巴克的每日精選咖啡(本日咖啡)在menu上是沒有小杯的,可是只要特別和服務生說,熱的本日咖啡還是可以製作小杯。小杯的容量是8oz,約240cc,只要60元,而且可以免費加牛奶。

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濃縮烘焙乍聽之下覺得很可怕,不過我卻覺得很對我的胃口。星巴克的深烘焙咖啡豆系列(濃縮烘焙、義大利烘焙、法蘭西烘焙)由於烘焙程度較深,喝起來其實基本上都沒有什麼酸味了。雖然我不排斥柔和的果酸味,但是如果是比較強烈的咖啡香醇味與酸味來做比較,我會比較偏愛香醇味。每日精選咖啡(本日咖啡)的濃縮烘焙喝起來,感覺上香醇味很夠,可是苦味卻不會過於突出,各方面的味道達到了一個恰好的平衡,喝到最後溫度比較低時,還可以感覺到焦糖般的甜味呢!

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如果真的喝不習慣,糖、奶精、香草粉、肉桂粉等各式調味料在店內一應俱全,隨時可以依照個人喜好添加。只是我真的覺得,每日精選咖啡(本日咖啡)的濃縮烘焙單喝就很好喝了,不需要再添加這些東西。對了,順帶提一點,在店內星巴克提供的咖啡因含量表中,每日精選咖啡(本日咖啡)的小杯,咖啡因含量只有60毫克,似乎並沒有想像中的高。

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如果家裡有萃取咖啡液的器具, 直接買咖啡豆回家自己沖煮,似乎更加划算。以一包濃縮烘焙咖啡豆350元的售價來說,可以煮出25杯的咖啡,在先不考慮咖啡器具成本的前提之下,一杯咖啡等於只需14元的成本。

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在店內隨意亂逛時發現了星巴克共愛地球計畫的說明,大意是星巴克會以較合理的價格和符合環境保護的標準來採購咖啡豆,而我這次所喝到的濃縮烘焙剛好就是符合共愛地球計畫的咖啡豆之一。

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在星巴克只花60元,就可以享受一杯美好的咖啡,並且吸取和咖啡有關的知識,大概也只有點購每日精選咖啡(本日咖啡)可以做到了吧!

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