最近迷上了黑咖啡的我，四處尋找自家烘焙的咖啡館，期望能夠喝到許多來自世界各國的精選單品咖啡，沒想到，就在離我家很近的地方，已經有了一家開四年的自家烘焙咖啡館─咖啡意識，而且，到今年三月底之前，還有店內享用咖啡、同一人第二杯半價的活動(不限同咖啡、以價低者做半價折扣)，以及在店內購買咖啡豆九折的活動喔！
走進店裡，剛坐下來的第一件事情，就是要先體驗一下店內的環境，我的感覺是，這是一家佈置簡單大方的店，充滿著濃濃的咖啡氣息呢！
看到店內有我最愛的耶加雪夫，而且日晒和水洗豆都有，我便決定兩種都點來喝看看。耶加雪夫可以說是我喝黑咖啡的初戀情人，就是這一款來自非洲的咖啡豆，讓我開啟了品嘗單品黑咖啡的旅途呢！因為，她讓我發現到黑咖啡的美好，即使不加糖、奶精，好的咖啡本身的風味就可以讓我非常的享受呢！
以水洗方式處理的耶加雪夫是150元，日晒方式處理的則是120元，兩種處理方式的主要差別在於，前者多了去除果肉、發酵、水洗三個步驟，才進行乾燥、脫殼、以及挑選與分級，後者則是跳過前三個步驟，直接進行乾燥、脫殼、以及挑選與分級。
如果硬要大致去比出兩款耶加雪夫的不同，我自己的感覺是，用水洗方式處理的耶加雪夫，喝起來比較清澈(有一種說法是明亮)，也就是不會太濃嗆，而是以很樸實卻清楚的方式去讓你體驗到這一款咖啡特有的香氣，我自己體會到比較明顯的味道是有類似藍莓的果酸味，以及類似薄荷的口感，喝完以後會覺得有一股涼爽卻不刺激的喉韻以及鼻氣。至於用日晒方式處理的耶加雪夫，喝起來便會感覺果酸比較不明顯，但是卻有一股很特別的花香口感(也有可能是柑橘味，我沒辦法區分這麼仔細)流竄在舌尖，是一般黑咖啡比較少見到的風味，此外，日晒的耶加雪夫有別於水洗，喝起來是屬於比較濃稠的口感。
喝完兩杯耶加雪夫之後，心滿意足的我隨意在店內閒晃，我發現到這家店的咖啡豆，均有清楚標明烘焙的日期，並且以密封的罐子保存，如此一來，方能確保客人喝到的是最新鮮的咖啡。此外，店內烘焙的咖啡比較偏中深焙，會比較符合大多數人能接受的口感。
從店內menu的一個部分便可以發現，店內提供的單品咖啡種類相當多，而且還有許多是我自己也還沒嘗試過的，像是盧安達、浦隆地、烏干達等，價格比起台北市一些知名咖啡館，動不動就是兩百元以上的高價來說，其實還算可以接受，下次有機會再來嘗試囉！
這家店堅持不刻意擴張規模，而是專注的做好每一杯咖啡，這樣的理念深得我心，誰說好咖啡一定要到很有名的咖啡館、花大錢才能夠喝到呢？如果有一家品質不錯的咖啡館、而且就在你家附近，這樣不是更好嗎？
店家資訊
地址：新北市永和區永利路109號
營業時間：1300～2200《週一公休》
電話:(02)29229358
網站：http://tw.myblog.yahoo.com/coffice-roaster/
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