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合歡刀削麵真的是南門市場人氣排隊店!這次已經刻意挑選平日中午、還比正常用餐時間提早半小時抵達,沒想到還是大排長龍!這家的麵都是現點現做,連刀削都是現場作,還曾經獲得台北市政府頒獎!

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如果想吃刀削麵,炒麵、大滷麵、番茄煮牛肉、酸菜煮牛肉都是用刀削麵製作而成,所以點這幾種都可以。這次我點的是牛肉炒麵,老闆會問是否要加辣,我選擇微辣。

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刀削麵的口感遠比一般麵條更為扎實有勁,而且吃得出新鮮的麵香。牛肉給得非常多,幾乎每一口都可以吃到牛肉,牛肉口感很軟嫩,而且不會乾乾的。

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炒麵整體吃起來不是那種死鹹的口感,而是還有融合了豆瓣醬、辣椒、蒜頭的風味,吃起來有點甜、有點鹹、又有點香,湯汁濃稠香氣四溢,是很美妙的味道。

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餐點價格都走平民化路線,都是百元內可以搞定。這裡就位在南門市場二樓,距離捷運中正紀念堂二號出口非常近,有機會可以來吃看看喔!

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店家資訊
店名:合歡刀削麵
地址:台北市羅斯福路一段八號(南門市場二樓206攤)
電話:(02)23964592
營業時間:11:00~20:00(週一休)

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