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這家咖啡店之所以會引起我的注意,是因為看到網路上有人推薦他們的單品手沖咖啡,這正是我的最愛。仔細查了一下才發現居然就在苗栗市,離我並不遠,當然要來瞧瞧。

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此次來訪點的是日曬耶加雪菲,這家的單品咖啡是用手沖法萃取,如果坐在吧檯則可以看到製作全程 手沖的過程中,咖啡師與我分享他們的調製比例是25公克咖啡豆萃取320cc的咖啡液,以單品咖啡而言,給得算是大份量。水溫則用溫度計控制在89度,事前該作的溫杯基本功也都有做。

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在沖煮咖啡前,咖啡師會提供少量咖啡粉裝在聞香杯內,讓客人可以聞到咖啡粉的乾香味。

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耶加雪菲上桌了,喝起來的口感比較偏莓果類的酸甜味,還有一點發酵酒香,口感相當乾淨,不會有其它過多的雜味。

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店內各式咖啡器具、書籍都一應具全,感覺得出專業性。除了店內享用咖啡以外,也有提供咖啡豆、掛耳包可以購買回家。此次我順便帶了一包水洗耶加雪菲掛耳包回家喝看看。

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順手拍下價目表、店內環境、店面外觀、名片等資訊供大家參考,有機會可以來喝喝看囉!

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店家資料
店名:橋恩咖啡
地址:苗栗市北安街226號
電話:(037)352890
營業時間:9:00~18:00

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