永和地區如果要喝魚湯,擱一碗鮮魚湯應該是數一數二的知名店家。這次除了寫食記,也想順便分想一些點菜小心得。

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每次來,我都會點鱸魚湯,並指名中間部位。指名中間部位的好處是,它避開了頭和尾兩個魚刺較多、或者在食用上較難處理的部位,更能享受到魚肉的鮮美。另外,值得一提的是,這家的鱸魚湯完全吃不到或喝不到腥味,因為店家用了薑絲、蔥、九層塔等佐料,非常技巧的把這些雜味都去除了!

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除了喝魚湯之外,如果能再搭配燙青菜當然是更健康。這裡的燙青菜不會像外面一樣灑一堆醬油或肉燥,這裡只用簡單的蒜加以攪拌調味,而且不會燙過頭,葉綠素都還保留得很好!另外,點燙青菜還有一個小技巧,那就是如果沒有特別指名的話,店家通常會給空心菜,但是如果有特別指名,店家就會給地瓜葉喔!

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順手拍下菜單給大家參考。

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店面外觀就長這樣。

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店家資料
店名:擱一碗鮮魚湯
地址:新北市永和區秀朗路二段63號
電話:(02)22315341

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