希望能夠把有名咖啡店都走訪一遍的我,自然不想錯過這家歷史悠久、鼎鼎大名的雪可屋,這回,在我家寶貝的大方請客之下,我來到這家店,品嘗了喝起來不太一樣的耶加雪菲!

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雪可屋成立於1992年,距今已經有快二十個年頭了,真可算是元老級的店家之一了!雪可屋也是一家強調公平貿易的咖啡店,店內的許多豆子有經過保護環境、或者合理價格採購的認證,同時,有許多咖啡豆也是採用有機栽種的喔!

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自認為對耶加雪菲很熟悉的我,點了一杯水洗式的來品嚐,150元。當服務生端上這杯咖啡時,我便嚇了一跳,因為這杯咖啡的溫度比想像中的低,讓我懷疑這是否是現煮的咖啡。後來經我仔細回想等待的時間,才發現應該是店家在萃取完咖啡液之後有先稍放一下,待降到合適的溫度之後才端出來。

我先聞了一下咖啡散發出的香氣,發現沒有很明顯的酸氣,再進一步品嚐之後,則更是令人感到驚訝,我喝到的是類似紅酒、以及藍莓的口感!而且不怎麼酸!至於水洗耶加雪菲應該要比較明顯的檸檬香氣、薄荷喉韻則幾乎沒有感覺到!後來經我詢問店家,這才得知,他們最近這一批耶加雪菲烘焙得比較偏中焙,所以和淺焙的味道就會有所差異。

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這是蜂蜜鬆餅,45元。和原本我們想像的鬆餅不太一樣,這個鬆餅長得有點像銅鑼燒!不過,吃起來卻可以感覺到有一點酥酥的口感,另外,蜂蜜的味道感覺很天然,不會有添加過多糖分的味覺。

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我家寶貝點的則是特調冰咖啡,110元。喝起來可以很明顯感覺到義式濃縮咖啡液的味道,不過,甜度和奶味卻也融合得恰到好處。但是,對於我們來說,會覺得有一點過甜,下次如果有機會再點這一款飲料,我們可能會請店家放半糖或三分糖就好。

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店內的用餐環境基本上滿不錯的,昏黃的燈光加上西洋音樂令人放鬆心情,讓你暢快的聊天。但是每一個坐位的上方,卻又提供足夠亮度的光線,讓你可以遨遊書海。

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從店內一應具全的咖啡器具,以及數量非常多的各式單品咖啡豆,不難感覺得出這家店對於咖啡的熱情與堅持。在雪可屋,我認識到了另一種不同風貌的耶加雪菲,下一次再來,也許又會是我的驚奇之旅了吧!

店家資料

地址:台北市溫州街86號

電話:02-23673036

營業時間:11:00AM~1:00AM(無特定公休日)

官網:http://blog.roodo.com/shakehouse

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