IMG_20160711_170418937.jpg

愛熟成21牛肉麵起源於內湖,進軍統一時代百貨地下街則有1年左右,這家牛肉麵標榜是全球首創的乾式熟成牛肉麵,看起來很吸引人。

IMG_20160711_171157862.jpg

這次點了半筋半肉麵,店家很貼心的附上一盤調味料,內含酸菜肉絲、辣油、辣椒,可以視個人需要加入麵中,我自己是把酸菜肉絲、辣椒都加了進去,加了以後真的有提升整碗麵在食用中的香味。

IMG_20160711_170649096.jpg

IMG_20160711_171414355.jpg

半筋半肉麵採用美國牛腩與澳洲牛筋相結合,美國牛腩有採用店家所謂的熟成技術,據說是把肉放在嚴格控制的環境中,經過21天之後,就會變得更鮮嫩香甜。我實際吃起來是覺得比起同類型的肉塊來說,真的有比較嫩、也有微微的甜味。不過也許是成本考量,肉塊只有給兩塊,而且感覺有點小。

IMG_20160711_171213658.jpg

IMG_20160711_171229146.jpg

澳洲牛筋就讓我比較滿意了,一樣是給兩塊,不過明顯比較大塊!牛筋吃起來很Q,感覺富含膠質!

IMG_20160711_171310782.jpg

IMG_20160711_171327941.jpg

麵條口感滑順Q彈,湯頭滿甘甜的,與一般的紅燒湯頭相比,我覺得有比較甜比較好喝。

IMG_20160711_170528420.jpg

店內用餐環境相當明亮整潔,每個座位底下都有附一個小夾層讓客人放包包,這點很貼心。最後拍下價目表與名片供大家參考囉!

IMG_20160711_170545760.jpg

IMG_20160711_170556393.jpg

IMG_20160711_170604800.jpg

IMG_20160711_170806308.jpg

IMG_20160711_172510574.jpg

店家資訊
店名:愛.熟成21牛肉麵(市府店)
地址:台北市忠孝東路5段8號B2(統一時代百貨)
電話:(02)87806800
時間:11:00~21:30(周五六及假日前延長至22:00)

文章標籤
創作者介紹

cafe ya

cafe ya 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()