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這家咖啡店之所以會引起我的注意,是因為看到網路上有人推薦他們的單品手沖咖啡以及精緻甜點,這正是我與友人的最愛。仔細查了一下才發現居然就在蘆洲區,離我們並不遠,當然要來瞧瞧。

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此次來訪我點的是日曬耶加雪菲,這家的單品咖啡是用手沖法萃取,如果坐在吧檯則可以看到製作全程 。 手沖的過程中,咖啡師與我分享他們的調製比例是22公克咖啡豆萃取240cc的咖啡液。水溫則用溫度計控制在90度,事前該作的溫杯基本功也都有做。沖煮過程中,咖啡師僅斷水一次即完成沖煮。

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咖啡的擺盤也頗精緻,除了用木盤擺放外,咖啡液用流線型玻璃杯盛裝,再由客人自行分批倒入咖啡杯中,感覺很有質感。另外,有別於一般店家是附白開水,這家是附上氣泡水,據咖啡師解釋,這樣可以讓口氣清新、更能品嘗出咖啡的好味道。 耶加雪菲喝起來的口感比較偏莓果類的酸甜味,口感相當乾淨,不會有其它過多的雜味。

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友人點的是藍莓奶酪,看起來真的好夢幻!上面的那一層巧克力想必很花功夫。裡面有藍莓、奶酪、馬卡龍,真是超值的組合。藍莓略酸,但是酸得恰到好處,應該是很多女生可以接受的味道。

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除了這次點的藍莓奶酪外,巧克力布朗尼看起來也很吃,可是要下次才有機會吃了。

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店內各式咖啡器具一應具全,感覺得出專業性,整體環境佈置也相當有風格。

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順手拍下價目表、店面外觀、名片等資訊供大家參考,有機會可以來喝喝看囉!

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店家資料
店名:魚缸珈琲
地址:新北市蘆洲區永樂街50號
電話:(02)82828350
營業時間:9:00~21:00

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cafe ya

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