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台北永康街有一家牛肉麵名店,是許多熱愛牛肉麵的朋友不能錯過的,這家店就是已經有超過50年歷史的川味老張牛肉麵!

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此次來訪點的是辣味牛肉麵,選擇小碗、辣度小辣。麵一上來就發現肉塊很不一樣,這家的肉可是大有來頭!店家不惜重本選用澳洲腱子心,一頭牛據說只能取出個位數的腱子心!腱子心屬於常運動的部位,筋紋呈花紋狀並含豐富的膠質,烹煮後肉質Q彈口感極佳!

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麵條也不馬虎,是選用手工細拉麵,吃起來很Q彈。

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湯頭的部分很濃郁,從碗邊殘留的黑色粉末可以發現,店家在湯頭上也下了功夫,加了不少獨門香料。據說店家的辣味湯頭是以十種精心調配的中藥材, 加上牛大骨高湯、豆瓣醬、辣椒醬而成。

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這家店有相當多名人來訪過,像是張菲、徐薇、王淑麗等。也曾獲得台北牛肉麵節雙料冠軍的殊榮!

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順手拍下價目表、用餐環境及店面外觀供大家參考,價目表上有加粗的就是店家主打的產品,有機會可以來吃吃看囉!

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店家資料
店名:川味老張牛肉麵
地址:台北市愛國東路105號
電話:(02)23960927
營業時間:11:00~15:00;17:00~21:00(週二公休)

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