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這家咖啡店之所以會引起我的注意,是因為看到網路上有人推薦他們的花果森林配方豆,仔細查了一下才發現,這個配方豆真的不簡單,曾經榮獲coffee review高達93分的杯測評分!而且居然就在永和區,離我並不遠,當然要來瞧瞧。

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此次來訪我毫不猶豫就點了花果森林,結果發現店家是用手沖法萃取,這可真不簡單,因為一天要沖很多杯,手一定會累的。手沖的過程中,老闆與我分享他們的調製比例是17.5公克咖啡豆萃取210cc的咖啡液,水溫則用溫度計控制在90度,磨豆機刻度設在4.5,事前該作的溫杯基本功也都有做。

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咖啡上桌了,聞起來有很明顯的香氣!實際喝起來真的很令人驚艷,口感非常乾淨,有很天然的水果甜,完全沒有苦澀的味道,讓我印象非常深刻。如果要用店家提供的專業形容詞來描述,那就是富有蔗糖甜及藍莓、百合花的香氣。也因為喝了這杯,我這次順便帶了半磅的花果森林咖啡豆回家。

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店內用餐環境滿優雅舒適的。

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店內的拿鐵系列看起來也不錯,而且是用比較少見的禾香鮮乳,下次有機會再來喝看看。

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順手拍下價目表、名片及店面外觀等資訊供大家參考,有機會可以來喝喝看囉!

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店家資料
店名:Caf'e est 易斯特咖啡
地址:新北市永和區得和路106-1號(廣東正龍城烤鴨對面巷內)
電話:(02)29451611

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cafe ya

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