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你有吃過「灌腸」嗎?相信很多人都會說沒有。那這樣的食物要在哪裡可以吃到呢?答案是新竹新埔的源香屋!

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灌腸是很出名的客家小吃,根據網路上能查到的資料顯示,其形狀類似香腸,材料卻完全不同於香腸,作法是取洗淨的豬小腸,灌入由蕃薯粉、瘦肉及香料攪拌而成的肉醬,用水煮約三小時再冷卻後,切成小塊而成。在源香屋的灌腸有附上桔子醬及薑絲,搭配桔子醬及薑絲一起食用,吃起來又黏又Q ,爽口不膩。

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源香屋另一樣也很多人點的就是粄條。粄條上面灑了好多油蔥,還沒開始吃就可以聞到濃濃的油蔥香。

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除了油蔥之外,還有豆芽菜、韭菜、以及店家特製的醬汁。全部配合在一起吃起來很有味道,油蔥香與韭菜香結合在一起,口中都是滿滿的香味。此外,店家特調的醬芝並非單純只強調鹹味,其實認真吃會感覺還有一點甜味,很有特色。

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順手拍下價目表與營業時間等資訊供大家參考。其實店裡還有一樣很有特色的客家美食─炸蔬菜,可惜此次來訪時已經賣完,只能下次再找機會嘗試。

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油蔥如果吃了覺得喜歡,店家有提供外售。

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店內經常都是高朋滿座! 有機會可以來試試看囉!

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店家資料
店名:源香屋客家粄條
地址:新竹縣新埔鎮中正路445號
電話:(03)5887095
營業時間:11:00~19:00,周三公休

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