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如果有機會來到板橋,許多人都會推薦要來試試這家特別的新疆牛肉麵,此次來訪有和老闆聊到幾句,發現老闆本身就是大陸人,店內用料有許多都來自大陸,難怪風味與眾不同!

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來到這裡當然要試試招牌的新疆牛肉拉麵,麵一端上來就超有香氣的,肉塊上面灑滿孜然粉,湯裡面有大量的蔥。

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肉塊肥瘦均衡,吃起來有嚼勁,帶有一點點辣味,以及非常濃的香味。

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麵條口感偏硬,比起一般麵條更有嚼勁,是比較少吃到的口感。

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這碗麵的秘密武器就是這些香料,內含八角、花椒、蔥等,組合起來讓湯頭有濃濃香氣,喝起來意猶未盡。

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店內還有一項很有特色的小菜─雞絲拉皮,這道菜是用涼拌製作而成,所謂拉皮就是粉皮,吃起來QQ涼涼的,配合麻醬、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、豆芽菜、雞絲等佐料,成為風味多層次的小菜。

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店內用餐環境大致乾淨整齊。

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順手拍下價目表供大家參考,有機會可以來試看看囉!

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店家資料
店名:新疆麵食館
地址:新北市板橋區國光路219號
電話:(02)22532089

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cafe ya

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