福樂麵店是苗栗公館人氣超旺的名店,從1977年就創立至今,這裡的粄條很多人推薦,便決定來吃吃看。

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這家的粄條口感與一般吃到的略有不同,有的粄條會軟軟滑滑的、有的則是太乾太油,但是這家都不會。這家的粄條據說是先炸再炒,所以咀嚼起來會有一點類似蚵仔煎皮的口感,而粄條的滑Q感也還在。炒粄條一定會油,但是我覺得這家的油膩度還在可以接受的範圍。

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配菜的部分有清爽的豆芽菜和蔥,可以調和一些油膩感。豬肉絲搭配著一起吃也滿好入口的。

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既然吃了炒粄條,那就搭配一道湯來潤潤口,這次選擇的是骨(仔)肉湯。

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骨仔肉是將豬頭骨用大火熬煮數小時後,剝挖附在豬頭骨的細肉,再去除贅肉而成。吃起來的口感特別香、而且有嚼勁,不會像一般的豬肉一樣,鬆鬆軟軟的。

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這家的骨仔肉湯加了大量的九層塔、薑絲調味,喝起來完全沒有腥味,反而是充滿香氣。另外,骨仔肉好像不用錢似的,一碗湯含了超過十塊肉,老闆居然很佛心的只收四十元!

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順手拍下菜單給大家參考。

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店裡基本上佈置得明亮整潔,不會很狹小擁擠。

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店家資料
店名:福樂麵店
電話:(037)224455
地址: 363苗栗縣公館鄉福基村121號

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