來到苗栗市,很多在地朋友都曾向我推薦江技舊記,其實我已來吃過好幾次,印象都還不錯,這次決定順手寫篇食記。

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來到這裡,很多人都會推薦要點「一套」,所謂一套就是肉圓加餛飩,一乾一湯剛剛好,而且肉圓點辣的口感更讚!

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這家的肉圓皮處理得很好,吃起來真的有夠Q、而且有炸過,還會有一點點硬硬脆脆的口感。配上店家特製的辣醬,真的很有味道,我平常不會特別吃辣,這家的辣度對我來說普通,其實這個辣醬主要是幫助提升香氣。

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肉塊本身有嚼勁,不會鬆鬆軟軟的。搭配蔥花、筍子,吃起來很有香氣。

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吃完肉圓後,喝碗湯剛剛好。餛飩湯真的超划算,仔細一數居然有九顆餛飩!

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而且這裡的餛飩和外面的不一樣,它是採用U字型的包法,所以比較不會和一般的餛飩一樣,咬一口就餡料全部掉出來。而且,餡料與餛飩皮可以更完整的結合。

 

 

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餛飩湯的湯頭也很有味道,加上了油蔥與芹菜調味後,喝起來不會很油膩,而是讓口中充滿了香氣。

 

 

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店內用餐環境算是明亮整潔,不過因人潮太多,很容易碰到需要併桌的情況。

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順手拍下菜單供大家參考。

 

 

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店家資料
店名:江技舊記專業餛飩
地址:苗栗縣苗栗市天雲街一巷8號
電話:(037)327803

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cafe ya

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