雪可屋：喝到不太一樣的耶加雪菲！(台北公館) @ cafe ya

希望能夠把有名咖啡店都走訪一遍的我，自然不想錯過這家歷史悠久、鼎鼎大名的雪可屋，這回，在我家寶貝的大方請客之下，我來到這家店，品嘗了喝起來不太一樣的耶加雪菲！

雪可屋成立於1992年，距今已經有快二十個年頭了，真可算是元老級的店家之一了！雪可屋也是一家強調公平貿易的咖啡店，店內的許多豆子有經過保護環境、或者合理價格採購的認證，同時，有許多咖啡豆也是採用有機栽種的喔！

自認為對耶加雪菲很熟悉的我，點了一杯水洗式的來品嚐，150元。當服務生端上這杯咖啡時，我便嚇了一跳，因為這杯咖啡的溫度比想像中的低，讓我懷疑這是否是現煮的咖啡。後來經我仔細回想等待的時間，才發現應該是店家在萃取完咖啡液之後有先稍放一下，待降到合適的溫度之後才端出來。

我先聞了一下咖啡散發出的香氣，發現沒有很明顯的酸氣，再進一步品嚐之後，則更是令人感到驚訝，我喝到的是類似紅酒、以及藍莓的口感！而且不怎麼酸！至於水洗耶加雪菲應該要比較明顯的檸檬香氣、薄荷喉韻則幾乎沒有感覺到！後來經我詢問店家，這才得知，他們最近這一批耶加雪菲烘焙得比較偏中焙，所以和淺焙的味道就會有所差異。