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最近迷上了黑咖啡的我，四處尋找自家烘焙的咖啡館，期望能夠喝到許多來自世界各國的精選單品咖啡，沒想到，就在離我家很近的地方，已經有了一家開四年的自家烘焙咖啡館─咖啡意識，而且，到今年三月底之前，還有店內享用咖啡、同一人第二杯半價的活動(不限同咖啡、以價低者做半價折扣)，以及在店內購買咖啡豆九折的活動喔！

這真的是一家很特別的咖啡館，在這裡，你所喝的每一杯咖啡、或者所購買的任何一項商品，都是由你來決定價錢。這家店標榜的就是支持倫理消費、支付合理價格，他們所使用的咖啡豆，也是透過公平交易的方式、以合理的價格來取得，而不是像一般的商業經營模式般，盡可能的壓低成本、獲取最大利潤。

就我搜尋網路上的評價，這家位於永和的菲瑪咖啡還滿不錯的，而且至今也已經有五年的歷史了。因此，我便來到這家咖啡館嘗鮮。喝完的總體心得是，這是一家相當用心的自家烘焙咖啡館，店內提供各式單品咖啡、而且還提供了比較少見到的冰鎮服務，此外，在這裡也可以品嘗比較少喝到的冰滴咖啡、以及淺烘焙的義式咖啡喔！

今天剛好時間比較多，想說睡飽一點，然後來個愜意的好吃早午餐！稍微搜尋了一下網路，發現滿多人推薦「大肚魚」，所以就決定來嘗鮮啦！結果發現，這真的是一家很用心的早餐店，價格平實、可是菜色卻很多元、環境也相當優雅喔！

要如何烘焙咖啡豆呢？在我去上課之後，我大概了解到了烘焙豆子的過程，以下，便以最陽春的烘豆機為例來分享：

 今天想來分享一下咖啡豆的真實面貌，其實在我還沒有接觸之前，我也不了解咖啡豆最原始的面貌，是去上了課以後才知道的呢！

這真的是一家很平價、卻又很有品質的咖啡館。許多世界精品咖啡(諸如耶加雪菲、黃金曼特寧、肯亞AA、宏都拉斯高山豆等)在這裡都能喝到，而且是以一杯五十元的價錢！老闆非常的隨性，他說他懶得去算每一杯的價錢，所以就通通都賣五十元！不論是黑咖啡還是拿鐵都一樣！(只有頂級的牙買加藍山例外，這個一杯兩百元)