最近迷上了黑咖啡的我,四處尋找自家烘焙的咖啡館,期望能夠喝到許多來自世界各國的精選單品咖啡,沒想到,就在離我家很近的地方,已經有了一家開四年的自家烘焙咖啡館─咖啡意識,而且,到今年三月底之前,還有店內享用咖啡、同一人第二杯半價的活動(不限同咖啡、以價低者做半價折扣),以及在店內購買咖啡豆九折的活動喔!

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這真的是一家很特別的咖啡館,在這裡,你所喝的每一杯咖啡、或者所購買的任何一項商品,都是由你來決定價錢。這家店標榜的就是支持倫理消費、支付合理價格,他們所使用的咖啡豆,也是透過公平交易的方式、以合理的價格來取得,而不是像一般的商業經營模式般,盡可能的壓低成本、獲取最大利潤。

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就我搜尋網路上的評價,這家位於永和的菲瑪咖啡還滿不錯的,而且至今也已經有五年的歷史了。因此,我便來到這家咖啡館嘗鮮。喝完的總體心得是,這是一家相當用心的自家烘焙咖啡館,店內提供各式單品咖啡、而且還提供了比較少見到的冰鎮服務,此外,在這裡也可以品嘗比較少喝到的冰滴咖啡、以及淺烘焙的義式咖啡喔!

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今天剛好時間比較多,想說睡飽一點,然後來個愜意的好吃早午餐!稍微搜尋了一下網路,發現滿多人推薦「大肚魚」,所以就決定來嘗鮮啦!結果發現,這真的是一家很用心的早餐店,價格平實、可是菜色卻很多元、環境也相當優雅喔!

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要如何烘焙咖啡豆呢?在我去上課之後,我大概了解到了烘焙豆子的過程,以下,便以最陽春的烘豆機為例來分享:

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 今天想來分享一下咖啡豆的真實面貌,其實在我還沒有接觸之前,我也不了解咖啡豆最原始的面貌,是去上了課以後才知道的呢!

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這真的是一家很平價、卻又很有品質的咖啡館。許多世界精品咖啡(諸如耶加雪菲、黃金曼特寧、肯亞AA、宏都拉斯高山豆等)在這裡都能喝到,而且是以一杯五十元的價錢!老闆非常的隨性,他說他懶得去算每一杯的價錢,所以就通通都賣五十元!不論是黑咖啡還是拿鐵都一樣!(只有頂級的牙買加藍山例外,這個一杯兩百元)

 

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